一家好的餐廳離不開好的裝修風(fēng)格，對客戶的就餐體驗(yàn)很重要。同時(shí)也是吸引顧客就餐的一種方式。那么自助餐廳來說該如何考慮設(shè)計(jì)方面，那些因素決定這關(guān)鍵所在呢?下面來一起了解下吧

  自助餐廳的4個(gè)考慮層次

  1、層次

  有序、有層次的自助餐臺(tái)一般會(huì)給人一種規(guī)整、舒暢之感。把食物歸類擺放是一個(gè)好辦法。一般自助餐臺(tái)可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。一同應(yīng)當(dāng)留心菜品之間的距離和次序。將熱食和冷菜分隔必定的距離，將生魚片和熱菜稠濁一桌不光影響氣味，更會(huì)損壞美感。一同應(yīng)將有限的空間有效地運(yùn)用。在擺放菜品的時(shí)分要分層次地?cái)[放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯(cuò)落有致，便當(dāng)客人的挑選和拿取。將餐桌基地的顯眼方位墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的留心。

  2、調(diào)和

  首先，在各層面的裝修和家私、燈具的計(jì)劃中，應(yīng)留心與悉數(shù)酒店的個(gè)性相照顧，并體現(xiàn)西餐一同性格。美妙地運(yùn)用墻面的布景、布景、椅子、墻面、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動(dòng)設(shè)備，可以使餐廳到達(dá)顏色和方式的一致。其次，根據(jù)自助餐的格外主題，可運(yùn)用布景裝修、餐桌安頓及食物陳設(shè)來表達(dá)。標(biāo)題可以以節(jié)日或紀(jì)念日為主題，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。也可以運(yùn)用別的方式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動(dòng)、主題抽獎(jiǎng)等。假設(shè)是公司或集體包場而舉辦自助餐，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標(biāo)、品牌、產(chǎn)品等。

  3、顏色

  顏色對悉數(shù)餐桌的安頓起著無足輕重的效果。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭臺(tái)，正式而精美;假設(shè)您的桌心裝修是銅質(zhì)的碗釜，就應(yīng)當(dāng)在里邊盛滿赤色和黃色的生果;在萬圣節(jié)前夕或許感恩節(jié)的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，比方西葫蘆、西紅柿和南瓜。把秋天的顏色：綠色、赤色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上;或許鋪一張綠色或黃色的桌布讓悉數(shù)空氣溫暖動(dòng)聽。情人節(jié)的顏色要靠亮紅的餐巾和瓷器來展示;而春天的氣味則需要恬淡柔軟的粉紅、鵝黃或淺綠來表達(dá)。顏色對出色菜品的視覺效果一樣具有不可忽略的效果。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的西紅柿切片或小西紅柿，使正本平淡無奇的色拉格外的眾所周知。并且兩個(gè)并排的菜品顏色不能重復(fù)或類同，盡量挑選反差對比大的顏色調(diào)配在一同，一樣可以起到出色的效果。

  4、簡練

  安頓自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝修的東西都應(yīng)當(dāng)省掉。在桌子基地?cái)[上一束鮮花當(dāng)然心曠神怡，可是，用餐末甜點(diǎn)或生果裝修桌子的基地則更為可取。假設(shè)桌上的東西現(xiàn)已顯得擁堵，就撤走蠟燭臺(tái)。假設(shè)蠟燭必不可少，運(yùn)用坎德拉枝狀大燭臺(tái)會(huì)比一般小燭臺(tái)好得多。因?yàn)?，大燭臺(tái)光線效果好，對比保險(xiǎn)，不會(huì)被通過的客人碰倒。在保證有滿意的空間以便安頓菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的群眾空間，否則有或許致使客人排隊(duì)拿取食物，甚至?xí)l(fā)作擁堵的情況。

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